Roulé à la confiture d'abricot Materne

Desserts

Rolbiscuit met Materne

Op zoek naar een lichte en fruitige lekkernij voor bij de koffie of gewoon als dessertje? Dan is een rolbiscuit dé perfecte keuze. Met onze abrikozenconfituur erbij, zal het zelfs nog beter smaken!

Ingrediënten (voor 6 personen)

5 eieren
150g zelfrijzende bloem
150g fijne kristalsuiker
5el melk
200g Materne abrikozenconfituur
Suiker, als afwerking van de biscuit

Bereiding

Verwarm de oven voor op 220°C en klop vervolgens de eieren met het suiker witschuimig tot de suikerkorreltjes volledig opgelost zijn, roer daarna de melk erdoor.
Zeef dan de bloem en schep deze snel door de eieren.
Strijk vervolgens het deeg uit op bakpapier dat al op een bakplaat ligt.
Stop deze in de voorverwarmde oven en laat het een 5 tot 7 minuutjes bakken.
Strooi erna de suiker op een keukenhanddoek en leg het gebak hier op.
Neem het bakpapier weg en bestrijk de biscuit met onze abrikozenconfituur.
Rol daarna de biscuit op in de handdoek en laat hem afkoelen.
Snij hem vervolgens in plakjes en serveer hem aan je gasten. Heerlijk toch?