Ingrediënten
- 1 ciabatta
- 2 takjes rozemarijn
- 1 el extra vierge olijfolie
- 75 g Pecorino Romano
- 250 g ricotta
- 3 el Nostalgie frambozenconfituur
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de ciabatta in sneetjes en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Snijd de takjes rozemarijn fijn, meng met de olie en verdeel over de sneetjes brood. Bak het brood in het midden van de oven in ca. 8 min goudbruin.
- Rasp twee derde van de kaas en meng door de ricotta. Breng op smaak met peper en zout.
- Neem de bruschetta's uit de oven en besmeer met het ricottamengsel en bestrooi met de rest van de kaas.
- Schep ten slotte op elke bruschetta een dotje frambozenconfituur.
Hmmm
Recept samengesteld door Materne.
Enjoy!
