Meteen naar de content
Gratis levering voor elke bestelling van een veelvoud van 16 producten (16,32,48,64,80...) !
Gratis levering voor elke bestelling van een veelvoud van 16 producten (16,32,48,64,80...) !
Plats

Met appel gelakte Kalfsfilet, gepofte wilde rijst

Verander van de traditionele kip met compote met dit recept voor kalfsfilet met onze heerlijke appelmousseline. Eet smakelijk!

Filet de veau garni à la compote de pommes, accompagné de riz sauvage grillé
Ingrediënten (voor 4 personen)
  • 600 g kalfsfilet
  • 50 g boter
  • 1 bokaal appelmousseline Materne
  • Zeste van 1 sinaasappel fijngehakt
  • 50g wilde rijst
  • 2dl olijfolie
  • Verse peterselie

                            Bereiding

                            Bak dekalfsfilet aan in boter en kleur aan alle kanten. Laat afkoelen en snijd infijne plakjes. Smeer deplakjes in met de appelmousseline en warm in een voorverwarmde oven van 90°Cgedurende 10 min. Warm deolijfolie tot 160°C en doe er de wilde rijst in, laat poffen (enkele sec) enhaal uit met schuimspaan. Laat uitlekken en kruid af met zeezout. Hak de peterselie fijn. Presenteertelkens 4 plakjes gelakte kalfsfilet. Werk af metzestes, peterselie en wilde, gepofte rijst.

                            1. Bak dekalfsfilet aan in boter en kleur aan alle kanten. Laat afkoelen en snijd infijne plakjes.
                            2. Smeer deplakjes in met de appelmousseline en warm in een voorverwarmde oven van 90°Cgedurende 10 min.
                            3. Warm deolijfolie tot 160°C en doe er de wilde rijst in, laat poffen (enkele sec) enhaal uit met schuimspaan. Laat uitlekken en kruid af met zeezout.
                            4. Hak de peterselie fijn.
                            5. Presenteertelkens 4 plakjes gelakte kalfsfilet.
                            6. Werk af metzestes, peterselie en wilde, gepofte rijst.

                            Miammmm

                            Recept gemaakt door Stefaan Daeninck voor Materne.

                            Enjoy !

                            Ook nu

                            gewoon thuisbezorgd!

                            Beveiligde betalingen

                            Bancontact / Visa / Mastercard

                            Verzorgde verzending

                            in een mooi pakket

                            Personaliseer uw boodschap

                            bij uw pakket