Soupe pomme-concombre aux sprats fumés

Appel-komkommersoepje met gerookte sprot

Ingrediënten

Voor de vulling

Bereiding

Doe alle ingrediënten voor de soep in de blender enmix fijn. Plaats in koeling. Snijd de sprot fijn en meng met de ajuin, zure roomen Appelmousseline. Presentatie: Presenteer de ijskoude soep en schik in de midden desprotbereiding. Werk af met de haringkaviaar en een dillepluim.

  1. Doe alle ingrediënten voor de soep in de blender enmix fijn. Plaats in koeling.
  2. Snijd de sprot fijn en meng met de ajuin, zure roomen Appelmousseline.
  3. Presentatie: Presenteer de ijskoude soep en schik in de midden desprotbereiding.
  4. Werk af met de haringkaviaar en een dillepluim.

Miammmm

Recept gemaakt door Stefaan Daeninck voor Materne.

Enjoy !