Ingrediënten
- 1 komkommer
- 4 dl appelsap Materne
- 4 blaadjes salie
- Verse dille
- Peper uit de molen
Voor de vulling
- 180 g gerookte sprot
- 100 g zure room
- 100 g appelmousseline Materne
- 1 kleine ajuin versnipperd
- 80 g haringkaviaar
Bereiding
- Doe alle ingrediënten voor de soep in de blender enmix fijn. Plaats in koeling.
- Snijd de sprot fijn en meng met de ajuin, zure roomen Appelmousseline.
- Presentatie: Presenteer de ijskoude soep en schik in de midden desprotbereiding.
- Werk af met de haringkaviaar en een dillepluim.
Miammmm
Recept gemaakt door Stefaan Daeninck voor Materne.
Enjoy !
