Ingrediënten

• 1 komkommer
• 4 dl appelsap Materne
• 4 blaadjes salie
• Verse dille
• Peper uit de molen

Voor de vulling

• 180 g gerookte sprot
• 100 g zure room
• 100 g appelmousseline Materne
• 1 kleine ajuin versnipperd
• 80 g haringkaviaar

Bereiding

1. Doe alle ingrediënten voor de soep in de blender enmix fijn. Plaats in koeling.
2. Snijd de sprot fijn en meng met de ajuin, zure roomen Appelmousseline.
3. Presentatie: Presenteer de ijskoude soep en schik in de midden desprotbereiding.
4. Werk af met de haringkaviaar en een dillepluim.

Miammmm

Recept gemaakt door Stefaan Daeninck voor Materne.

Enjoy !