Meteen naar de content
Gratis levering voor elke bestelling van een veelvoud van 16 producten (16,32,48,64,80...) !
De eindejaarsperiode is nogal een drukke periode. Dit kan een verlinging van de leveringstermijnen veroorzaken.
Wij danken U voor uw begrip.
Gratis levering voor elke bestelling van een veelvoud van 16 producten (16,32,48,64,80...) !
Plats

Konijn & scampi, surf & turf met pruimencompote

Probeer ons recept voor konijn en scampi's, surf & turf met pruimencompote, u zult niet teleurgesteld zijn!

Lapin & scampi, surf & turf à la compote de prunes
Ingrediënten (voor 4 personen)
  • 4 konijnefilets
  • 50 g boter
  • Verse salie
  • 1 bokaal pruimencompote Materne
  • 4 vellen brickdeeg
  • 1dl gesmolten boter
  • 12 scampi, gepeld & ontdarmd
  • 5 cl olijfolie

Voor de saus

  • 2 dl kalfsbouillon
  • 1 dl rode wijn

    Bereiding

    Zet de konijnefilets aan in de boter en kleur aan alle kanten. Haal uit de pan en laat afkoelen. Doe de olijfolie in dezelfde pan en bak er de scampi in aan. Schik pruimencompote (2 halve) in de midden van een vel brickdeeg. Schik daarop 2 blaadjes salie en een konijnefilet. Boter de rest in en rol op. Schik op een ovenplaat en bak krokant in een voorverwarmde oven van 190°C. Snijd in gelijke rolletjes. Meng de rest van de compote met de rode wijn en kalfsbouillon. Laat inkoken. Presenteer de rolletjes met daarnaast een scampi. Werk af met een streep saus.

    1. Zet de konijnefilets aan in de boter en kleur aan alle kanten. Haal uit de pan en laat afkoelen.
    2. Doe de olijfolie in dezelfde pan en bak er de scampi in aan.
    3. Schik pruimencompote (2 halve) in de midden van een vel brickdeeg. Schik daarop 2 blaadjes salie en een konijnefilet. Boter de rest in en rol op. Schik op een ovenplaat en bak krokant in een voorverwarmde oven van 190°C. Snijd in gelijke rolletjes.
    4. Meng de rest van de compote met de rode wijn en kalfsbouillon. Laat inkoken.
    5. Presenteer de rolletjes met daarnaast een scampi.
    6. Werk af met een streep saus.

    Miammmm

    Recept gemaakt door Stefaan Daeninck voor Materne.

    Enjoy !

    Gratis levering

    gewoon thuisbezorgd!

    Beveiligde betalingen

    Bancontact / Visa / Mastercard

    Verzorgde verzending

    in een mooi pakket

    Personaliseer uw boodschap

    bij uw pakket