Toast met eendenborst en kersenconfituur Oogst

Snijd de broodjes in de lengte doormidden.

Doe een beetje olijfolie in een pan en leg de broodjes met de opengesneden kant in de pan.

Laat ze even grillen tot het broodkruim knapperig en goudbruin is.

Schik de plakjes eendenborst op het brood. Voeg een paar blaadjes rucola en een paar toefjes kersenconfituur Oogst toe. Bestrooi met de fijngesnipperde lente-uitjes en dien op.