Ingrediënten voor 4 wraps
Voor de saus
- 1 yoghurt natuur
- 1 à 2 el aardbeienconfituur Oogst
- Het sap van 1/2 citroen
- Peper en zout
- 1 scheutje olijfolie
Voor de wraps
- 4 klassieke tortilla's
- 4 à 6 el guacamole
- 4 handjes verse spinaziescheuten
- 1 rode ui, in fijne schijfjes gesneden
- 1 busseltje koriander
Voor de kip
- 4 kipfilets
- 1 el aardbeienconfituur Oogst
- 1 tl kurkuma
- 1 tl currypoeder
- Peper en zout
- Olijfolie
Bereiding
- Doe de in blokjes gesneden kipfilets in een kom.
- Besprenkel met wat olijfolie; breng op smaak met peper en zout en kruid met kurkuma en curry.
- Meng goed zodat alle kippenblokjes onder de kruiden komen te zitten. Laat gedurende 1 uur marineren op een koele plek.
- Maak de saus door alle ingrediënten te mengen.
- Warm een pan op, voeg de confituur en 1 el water toe. Doe er dan de kip bij en bak gedurende 8 minuten op een middelhoog vuur.
- Maak de wraps klaar:
- Warm de wraps op en bestrijk vervolgens de helft van elke wrap met guacamole.
- Voeg de kip, de spinazieblaadjes, de ui en de korianderblaadjes toe. Overgiet met de saus en rol op.
Miammmm
Recept gemaakt voor Materne door Meggan - Fouettmagic.
Genieten !
