Verliefd op zijn fruit
In Montignies-lez-Lenz kweekt hij niet alleen de aardbeienvariëteit Salsa, maar experimenteert hij ook met verschillende fruitsoorten zoals zwarte en rode bessen, kruisbessen, frambozen in verschillende soorten en kleuren, ananaskers, en ander kleinfruit voor de rechtstreekse verkoop.
Maar waarom de variëteit Salsa?
Die is bij de laatste van de seizoensaardbeien. Daardoor is er minder kans op vorstschade en kunnen de planten meer bladeren aanmaken voor de vruchtvorming begint. Planten met meer bladeren doen meer aan fotosynthese, en dus krijg je een grotere fruitproductie met een hoger suikergehalte. En vooral, die soort heeft op mijn terrein nog nooit te kampen gehad met aandoeningen.